最近、Twitterで話題の「Zさんのキムチ」 皆様は、このキムチをご存知でしょうか？ この「Zさんのキムチ」ただの白菜キムチなんですが、とにかくめちゃくちゃヤバイんです。 何がヤバイかと言うと 「Zさんのキムチ」（白菜 […]

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皆様は、宅飲みやホームパーティーの締めには何をお出ししていますでしょうか？ 私は、デザートなら和菓子・洋菓子・アイスクリーム・シャーベット・カキ氷 ドリンクは、お抹茶・紅茶・白毫銀針・石鎚黒茶などをお出しすることもありま […]

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「牛すじ煮込み」は、居酒屋の定番メニューで私も大好きなメニューのひとつですが、ほとんどのお店では交雑牛の牛すじを使っていますよね～。 利益を考えたら仕方がないことですが、「牛すじ煮込み」は「黒毛和牛の牛すじ」で作るのが断 […]

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どうしても 今夜｢かまぼこ｣で飲みたい～！みたいな気持ちになることはありませんが 購入したことを忘れかけた頃に冷蔵庫で見つけると お！ちょうどいい肴あるやん！って、嬉しい気持ちにさせてくれるのが｢かまぼこ｣ 手軽な酒の肴 […]

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春と言えば酒好きには、たまらない季節！ 梅見に花見！ 暖かい陽気につられて毎週でもBBQしたくなっちゃうし、春の山菜や躍動的になった地鶏にもトキメキますよね。 私が春になると決まって飲みたくなるお酒が、今回ご紹介する｢い […]

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1月～2月は多くの魚に脂が乗り美味しくなる季節（美味しい旬） その中でも 2月に瀬戸内海で釣れる1kgクラスの真サバは、脂の乗りと香りが良く本当にヤバイぐらい旨い！ 今回は、そんな旨くてヤバい真サバを使い、鯖しゃぶ・鯖の […]

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自宅で350mlの缶ビールを飲む時に、缶のまま飲んでいませんか？ 実に勿体無い！ 私は缶ビールを飲む時は、必ず 「木村硝子店」の 「薄口タンブラー」を使うようにしています。 なぜなら！ 普通の缶ビールが、お店で飲む生ビー […]

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私は友人、知人が集まる宅飲みで、ローストビーフを作る機会が多いです。 なぜなら 前日に短時間で簡単に作れる！ 見栄えがイイ！ 提供するとテンションが上がる！ 食べて美味しい！ 私がローストビーフ好き! 提供するタイミング […]

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記念すべき第1回目の記事は、これが無ければほとんどの料理は作れない『包丁』について取り上げたいと思います。 その『包丁』の中でも、私が気に入って一番使っているペティナイフについて！ 三徳包丁って本当に必要？ 三徳包丁・牛 […]

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